Nieuwjaarsdag * 2020*
—–
Glaasje cava – proevertjes
—–
Broodkruim – mousse van forel –
groene asperges – zure room – boragecress –
citroenparels – gerookte forel
—–
Granen en peultjes – ravioli van kreeft –
gepocheerd eitje – mousselinesaus
——
Filet – duif – krokant groenteboeket –
bruin sausje – polenta
—–
Nieuwjaarsdessert
—–
Koffie en zoetigheden
—–
€ 82 .00
Cava , wijnen, water en koffie inbegrepen