TRAITEUR 2021- 2022

Restaurant De Cruyscouter
056/370200
Info@decruyscouter.be
————————————–

Wij leveren ook aan huis

Kerst & Nieuwjaar 2021-2022

FEESTMENU  VOOR THUIS € 44.00

3 hapjes voor bij het aperitief

————–

Terrine /eendenlever / appel / vijgencompote/

brioche /noten crumble

of

Gerookte paling / mousse / granny smith / gepofte quinoa /

groene kruidenmayonaise / geconfijte aardappel

—————————–

Kalfsfilet / groentepallet / morieltjessaus

of

Zonnevisfilet / gebakken aardappel / kastanje / chantarelle / spinazie

——————————-

Kerst: Krokante bodem / witte chocolade / mousse framboos / citroen crèmeux

Nieuwjaar: Mascarponemousse / pure chocolade / yuzu / nootjes

of 

Kaasbordje met garnituur +€ 5.00

—————————————————————–

Aperitiefhapjes:

*Huisgemaakte grissini & crackers met 2 tapenades € 3..00 p.p.

*Koude oesters open met citroen € 2.90

*Warme oesters / prei / mousseline €4 .20

*Kippenboutjes € 0.80

*Mini kaaskroketjes € 0.80

*Mini garnaalkroketjes € 0.90

* Koude hapjes € 2.40

* Warme hapjes € 2.20

————————————————– 

Huisgemaakte hazenpaté 1/2 kg € 15.00

Onze kroketten & soepen 1/2l p.p.

*Garnaal – & kalfszwezerik kroket € 4.00

*Kaaskroket € 2.40

* Garnalensoep € 9.00 /liter

* Witloofroomsoep € 6.00 /liter

* Tomatensoep met balletjes € 6.00 /liter

—————————————————————————–

 Koude voorgerechten

*Terrine / eendenlever / boontjes / brioche  /

vijgencompote/appel /notencrumble 

€ 18.00

* Carpaccio rund / ganzenleverkrul /parmezaan /

ruccola/ basilicimparels € 18.00

*Slaatje kreeft  /  couscous / kruidenmayonaise / groene kruiden

  dagprijs

*Tartaar /zalm / wasabi mayonaise / radijs / citroenverbena / vers kruiden € 16.00

* Gerookte paling / mousse / granny smith / geconfijte aardappel /

groene kruiden mayonaise € 18.00

* Vitello tonnato / tonijn / appelkapper € 17.00

——————————————————————- 

Warme voor – & hoofdgerechten

*Scampi “De Cruyscouter”(pikant) Vg.€15-.00  –  Hg.€ 20.00

* Gebakken kreeft / dragon /  koraalboter ( dagprijs)

* Gebakken zeetong meunière Hg.€26.00

*Gebakken zeeduivel / colonnato spek / granen & peultjes /

witte wijnsaus / mosselen Vg.€18.00 – Hg. €26.00

*Zonnevisfilet / gebakken aardappel / kastanje / chantarelle / spinazie

Vg.€.18.00 – Hg.€26.00

*Zalm / prei julienne / / mousselinesaus Vg.€17.00 – Hg.€ 24.00

————————————————————————-

 Hoofdgerechten vlees

* Fazant ” fine champagne” / witloof € 24.00

-*Hertenkalffilet / veenbessensaus €26.00

* Lamskroontje / thymsaus / wintergroentjes  € 28.00

*Black Angus beef / bearnaise / groentjes € 25.00

*Pluma Iberico / mosterdsaus / groentjes  € 25.00

*Osso – bucco / tagliatelli € 23.00

 

——————————————————- 

De hoofdgerechten  zijn voorzien

 van warme  groentjes

Keuze van de aardappelen:

gevulde polderaardappel , duchesseaardappel

kroketten, roomaardappelen , polenta , aardappelwafel of frietjes

——————————————————-

Voor de kids

*Balletjes in tomatensaus /purèe € 9.00

*Kippenfilet , appelmoes , frietjes of kroketten € 10.00

Dessert

*Kerst: Krokante bodem / witte chocolade / mousse / framboos /

citroencrèmeux € 9.50

*Nieuwjaar : Mascarpone / pure chocolade / yuzu/ nootjes € 9.50

*Gratin / fruit / sabayon / crumble€ 8.00

* Kaasbord / garnituur / notenbrood  € 9.00

 —–

Cava  : 20.00€ / fles

Witte zoete wijn: Chateau la foret ,bergerac € 20.00

Witte wijn :Man Chenin blanc Zuid Afrika  € 20.00

Rode wijn: *St Andrea Salice Salentino Italie € 18 .00/ fles

*Kaapzicht Stellenbosch Shirah – cabetnet sauvignion € 22.00

*Gazin Rocquencourt 2011 , pessac- leognan € 35.00

Bestellen voor kerst tot 21 december /voor nieuwjaar tot 28 december

De bestellingen kunnen afgehaald worden

 op 24 dec.en 31 dec.ts.14h – 17h

op 25 dec. en 1 jan. ts. 10h30 – 13h00

 056/370200   of

info@decruyscouter.be

Wij wensen U een smaakvol en gelukkig 2022 

Marleen & Pol